きょうは、鶏肉の竜田焼きでした。
竜田焼きとは、醤油やみりんなどで下味をつけた鶏肉や魚などの食材に片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きにした日本料理をいいます。竜田焼きの名前は、奈良県の竜田川の紅葉に由来するとされ、醤油の赤色と衣の白さが川の紅葉に見立てられています。
きょうの竜田焼きは、鶏もも肉に、おろし生姜、醤油、酒の調味液に漬け込み、片栗粉と油をまぶして焼きあげました。味がしっかりと染みこんでいて、ご飯の進む一品でした😋
≪昼食≫🍚御飯 🍚鶏肉の竜田焼き 🍚切干大根の和風サラダ 🍚味噌汁 🍚レーズン
≪おやつ≫🥛牛乳 🥛洋風いももち
