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春の七草

 

 

今日は1月7日。人日の節句といい、七草がゆを食べる日です。

七草がゆに入れる春の七草は、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ

の7種類。その年の無病息災を願うとともに、お正月のごちそうで疲れた胃を休める

という意味もあり、この風習は平安時代から始まったといわれています。

 

そして、主菜はめかじきのオーロラ焼き。にんじん・たまねぎ・セロリを細かくみじん切り

にして、みりん・しょうゆと合わせて、そこにめかじきを漬け込みます。

調味料がしみこんだら、オーブンで焼いて完成です!😃

 

《昼食》♪菜っ葉ご飯 ♪めかじきのオーロラ焼き ♪ホットサラダ ♪みそ汁 ♪プルーン

《おやつ》♪牛乳 ♪バナナホイップサンド