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もりもり給食メニュー

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冬が旬の里芋☆

今日の給食は、和風献立でした!メインのおかずは今の季節が旬の里芋を使った

煮物です✨たっぷりのかつお節と煮干しでひいただし汁と、具材として入れた昆布の

うまみがとても美味しく出来上がりました( *´艸`)

ちなみに、うまみの成分はアミノ酸です。昆布にはグルタミン酸、しいたけにはグアニル酸

かつお節にはイノシン酸というアミノ酸が含まれていて、組み合わせることによって

さらにうまみが増して味に深みが出ますよ😋

 

そして里芋のぬるぬるはガラクタンという食物繊維で、免疫力に働きかけて

がんや感染症の予防に役立つとされています◎

 

《昼食》🍚ごはん 🍚里芋と鶏肉の煮物 🍚きゅうりとツナの和え物 🍚みそ汁 🍚プルーン

 

《おやつ》🥛牛乳 🥛とうもろこし蒸しパン

 

 

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