もりもり給食メニュー

チキン南蛮　タルタルソース🐔

きょうは、チキン南蛮でした。

チキン南蛮の「南蛮」というのはもともと戦国時代の頃に日本にやってきたポルトガル人や、そのカルチャーを指していた言葉で、彼らの食文化にもつけられるようになりました。その中で，メジャーなものが「南蛮漬け」で、これは唐辛子入りの甘酢に食材を漬けてつくられるものを表していました。宮崎県の飲食店で、「南蛮漬け」にチキンを用いて「チキン南蛮」として売り出したのが始まりと言われ、全国に広まりました。現在では宮崎県の郷土料理として親しまれています⭐

きょうのチキン南蛮は、片栗粉をつけて揚げた鶏もも肉を、酢、砂糖、醤油を合わせた南蛮ダレに漬け込み、最後に玉ねぎとマヨネーズのタルタルソースをかけて提供しました。甘酸っぱいタレと、タルタルソースが合わさって、ご飯が良く進む一品でした😋

≪昼食≫🍚御飯 🍚チキン南蛮タルタルソース 🍚コールスローサラダ 🍚味噌汁 🍚パイン缶

≪おやつ≫🥛牛乳 🥛春巻きの皮ベーコンポテトパイ